Descrizione
I cetrioli sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, che includono anche zucche, zucchine e meloni. Sono caratterizzati da una forma allungata e cilindrica, con una buccia verde scura, liscia e solitamente ricoperta da piccole protuberanze o righe longitudinali più chiare. La polpa interna del cetriolo è tenera e succosa, con numerosi semi piccoli e croccanti al suo interno.
Oltre ad essere una scelta gustosa, i cetrioli sono anche un’ottima fonte di idratazione, essendo costituiti principalmente dall’acqua contenuta nella loro polpa. Sono anche relativamente bassi in calorie e contengono una varietà di vitamine e minerali, inclusi la vitamina K, il potassio e l’acido ascorbico (vitamina C).
kcal: 12
kj: 50.2
Carboidrati: 2,2 gr
Grassi: 0,2 gr
Proteine: 0,6 gr
Zuccheri: 1,8 gr
Una curiosità interessante sui cetrioli è che, nonostante siano comunemente considerati ortaggi, in realtà sono frutti. Botanicamente parlando, i cetrioli sono classificati come frutti in quanto derivano dai fiori della pianta di cetriolo e contengono semi al loro interno. Tuttavia, a causa della loro consistenza e del loro utilizzo in cucina, vengono spesso trattati e consumati come ortaggi. Questo li rende un esempio intrigante di come la distinzione botanica e culinaria possa differire, portando alla classificazione sorprendente dei cetrioli come frutti.
